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湖北福彩快3走势图:调味“四君子”葱、姜、蒜、椒,不同菜品制作,使用量各有侧重

分享人:风尘孤狼 来源:互联网 时间:2018-07-10 阅读:0

湖北快3走势 www.xdcan.cn 调味“四君子”葱、姜、蒜、椒,不同菜品制作,使用量各有侧重

对螺、蚌、蟹等寒性重的贝类,烹调时应多放大葱,缓解其寒性,避免过敏反应。

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对性寒、腥气重的鱼类,烹调时应多放生姜,缓解其寒性,又能解腥,助消化。

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蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅等多放蒜,使肉香又好吃,促进消化。

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花椒有助暖、去毒的作用,烧肉时放一些,尤其是烹调牛肉、羊肉、狗肉时要多放。


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